Altillac
Population municipale : 824 habitants
Altillac, territoire d'excellence agroalimentaire du Limousin et d'Auvergne avec 11 signes de qualité reconnus
Patrimoine culinaire local
Altillac, commune du Corrèze en région Nouvelle-Aquitaine, s'inscrit dans un territoire riche de productions sous signes de qualité. Le patrimoine agroalimentaire local s'organise autour de filières diversifiées : viande avec l'Agneau du Limousin, le Porc du Limousin, le Porc d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne ; produits transformés et spécialités avec le Bleu d'Auvergne, le Canard à foie gras du Sud-Ouest, l'Huile de noix du Périgord, les Noix du Périgord, le Jambon de Bayonne et le Veau du Limousin ; ainsi que le label collectif Pays de Brive.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
52 producteurs de ce territoire sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet annuaire constitue un accès direct aux professionnels engagés dans la traçabilité agroalimentaire d'Altillac. Vous pouvez consulter et explorer le détail de leurs productions et pratiques de transparence en ligne.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL CHAPELLE PEPINIERESALTILLAC (19)
- DORCERALTILLAC (19)
- NATHALIE PADIRACALTILLAC (19)
- STE GERSONALTILLAC (19)
- FABIEN GRANVALALTILLAC (19)
- GAEC DU VENTADOUALTILLAC (19)
- JACQUES BIDAULTALTILLAC (19)
- SAS YANOAHALTILLAC (19)
- PIZZAMATALTILLAC (19)
- NICOLAS CLAREALTILLAC (19)
- LA RAUFIEALTILLAC (19)
- DRIVE MY CARALTILLAC (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 52 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Altillac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Altillac..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Midi Corrézien
- Corrèze (19)
- Nouvelle-Aquitaine
- Corrèze Centre Supervision
- PETR Vallée Dordogne Corrézienne
- SM BELLOVIC
- SM d'études du bassin de Brive
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM DORSAL
- SM pour le ramassage et le traitement des ordures ménagères de la région de Brive
- Syndicat Mixte AGEDI