Albussac
Population municipale : 725 habitants
Albussac en Corrèze : territoire de traçabilité pour les viandes et produits du Limousin et Périgord
Patrimoine culinaire local
Albussac, commune de Corrèze, s'inscrit dans un territoire riche de productions sous signe de qualité. Le Porc du Limousin et le Veau du Limousin y côtoient des spécialités périgourdines réputées : Poulet du Périgord, Poularde du Périgord, Chapon du Périgord, ainsi que Noix du Périgord et Huile de noix du Périgord en AOP. L'Agneau du Limousin complète cette palette gastronomique, tandis que le Canard à foie gras du Sud-Ouest et le Jambon de Bayonne étendent le rayonnement des productions locales au-delà des frontières régionales.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
61 producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire d'Albussac. Explorez l'annuaire des producteurs pour découvrir leurs démarches de traçabilité et leurs engagements. Chaque profil détaille l'origine et les pratiques des produits proposés, renforçant la transparence de la chaîne agroalimentaire locale.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LES JARDINS DE MALMAURYALBUSSAC (19)
- ANDRE DESLOUISALBUSSAC (19)
- SAS TOUT SEULALBUSSAC (19)
- LA FERME DE CHRYSTELLEALBUSSAC (19)
- TBNALBUSSAC (19)
- JEAN-LOUIS PEYROUXALBUSSAC (19)
- CHEZ PITCHOU PIERREALBUSSAC (19)
- GAEC DE L'ACAJOUALBUSSAC (19)
- LA BOULANGERIE D'ALBUSSACALBUSSAC (19)
- L'AMIE DU PAINALBUSSAC (19)
- CHRISTOPHE POUJADEALBUSSAC (19)
- THIERRY GARNIERALBUSSAC (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 61 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Albussac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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