Airvault
Population municipale : 3 306 habitants
Airvault, territoire du patrimoine agroalimentaire de Nouvelle-Aquitaine et du Val de Loire
Patrimoine culinaire local
Airvault s'inscrit dans une région riche de productions agroalimentaires protégées. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations : Beurre Charentes-Poitou et Chabichou du Poitou en fromage et beurre, Agneau du Poitou-Charentes et Porc du Sud-Ouest pour les viandes, ainsi que Volailles du Val de Sèvres. Les productions du Val de Loire, couvrant 13 terroirs distincts, complètent ce patrimoine diversifié associant Airvault à une tradition agroalimentaire ancrée.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- AOPChabichou du Poitou
- IGPJambon de Bayonne
- IGPMelon du Haut-Poitou
- IGPOie d'Anjou
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles du Val de Sèvres
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Airvault compte 90 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux proposent une traçabilité transparente de leurs productions. Découvrez l'annuaire pour explorer en détail les producteurs de votre région et comprendre leur engagement en matière de qualité et de transparence.
- 65Producteur
- 3Transformateur
- 5Transporteur
- 2Grossiste / Distributeur
- 4Point de vente
- 7Restauration
- 3Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BRASSERIE OBELINEAIRVAULT (79)
- COOPAIRVAULT (79)
- GRONDIN ALEX ET SONIAAIRVAULT (79)
- AM FOURRAGESAIRVAULT (79)
- GUY FREREAIRVAULT (79)
- LE BISTROTAIRVAULT (79)
- EARL LE GRAND FIEFAIRVAULT (79)
- GAEC BAYONAIRVAULT (79)
- PHILIPPE POUSINAIRVAULT (79)
- LA PLAINE DU CHENEAIRVAULT (79)
- AECTORIAAIRVAULT (79)
- LES MERVEILLES TROPICAUX L.A.AAIRVAULT (79)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 90 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Airvault, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Airvault..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Airvault ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Airvaudais-Val du Thouet
- Deux-Sèvres (79)
- Nouvelle-Aquitaine
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- PETR du Pays de Gâtine
- SI d'énergie des Deux-Sèvres (SIEDS)
- SI du bassin du Thouaret
- SM d'alimentation en eau de la Gâtine
- SM de la vallée du Thouet 79
- SM de logement social des Deux-Sèvres
- SM de traitement et d'élimination des déchets des Deux-Sèvres (SMITED)
- SM Réseau Loire Alerte
- SMO "Deux-Sèvres Numérique"
- Syndicat d'eau du Val du Thouet
- Syndicat de la vallée de la Dive
- Syndicat des eaux du Centre Ouest
- Syndicat du Val de Loire
- Syndicat interdépartemental d'AEP des Mauges et de la Gâtine
- Syndicat interdépartemental mixte pour l'équipement rural