Ainharp
Population municipale : 131 habitants
Ainharp, territoire du patrimoine gastronomique pyrénéen et de la traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Ainharp s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine gastronomique reconnu. Le territoire est associé à plusieurs signes d'identification de la qualité et de l'origine, dont l'Ossau-Iraty et le Jambon du Kintoa en appellations d'origine protégée, ainsi que l'Agneau des Pyrénées, le Porc du Sud-Ouest et les Volailles du Béarn en indications géographiques protégées. Ces produits incarnent le savoir-faire agroalimentaire du Sud-Ouest et des Pyrénées.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau des Pyrénées
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon du Kintoa
- AOPKintoa
- AOPOssau-Iraty
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Ainharp compte actuellement 30 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence établit une base de traçabilité pour le territoire. Vous pouvez découvrir ces producteurs et leurs engagements via l'annuaire VeraTrace. Les producteurs locaux non encore inscrits sont invités à rejoindre la plateforme pour renforcer la transparence de la filière.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MAMIKO SPEAKMANAINHARP (64)
- LAURE BEDATAINHARP (64)
- MARIE NOELLE CASTEIGTSAINHARP (64)
- ARHANCET MARTINAINHARP (64)
- DAVID SALLABERRYAINHARP (64)
- SANDRINE ETCHEBARNEAINHARP (64)
- ROUMEAU GASSERAINHARP (64)
- XABI ETCHEBEHEREAINHARP (64)
- GAEC KAKOAINHARP (64)
- BENOIT GACHENAINHARP (64)
- EARL XALUTEIAAINHARP (64)
- GRAIN DE SEL//GATZ ALEAAINHARP (64)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 30 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ainharp, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Ainharp..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Ainharp ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA du Pays Basque
- Pyrénées-Atlantiques (64)
- Nouvelle-Aquitaine
- Agence publique de gestion locale
- Conservatoire botanique Sud-Atlantique
- EPTB Adour affluents aquifères
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- SIGOM
- SM "Aéroport de Biarritz - Pays Basque"
- SM Bil Ta Garbi
- SM conservatoire botanique pyrénéen
- SM de l'Aygas
- SM de préfiguration du Parc Naturel Régional Montagne Basque
- SM du Bas Adour Maritime
- SM du musée basque et de l'histoire de Bayonne
- SM du SCOT du Pays Basque et du Seignanx
- SM Kosta Garbia
- SM La Fibre 64
- Syndicat des mobilités Pays Basque - Adour
- Territoire d'énergie Pyrénées-Atlantiques