Aillas

Aillas s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques prestigieuses : Bordeaux et Bordeaux supérieur pour les vins, Crémant de Bordeaux, ainsi que les productions de viande comme l'Agneau de Pauillac, le Porc du Sud-Ouest et les Volailles de Gascogne. S'ajoutent à cet ensemble les spécialités régionales comme le Jambon de Bayonne, le Canard à foie gras du Sud-Ouest et les Pruneaux d'Agen, formant un écosystème agroalimentaire diversifié et structuré.

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

Soixante-quatre producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Aillas au sein de la plateforme VeraTrace. Cette présence active témoigne de l'engagement local en faveur de la traçabilité. Vous pouvez explorer l'ensemble de ces producteurs via l'annuaire VeraTrace pour découvrir leurs engagements et leurs productions.

• FLORENCE ROUSSET
  AILLAS (33)
• HENRI ESPUNA
  AILLAS (33)
• WALTER MORASSUT
  AILLAS (33)
• SCEA BOURRILLON
  AILLAS (33)
• MARYSE CAZEMAJOU
  AILLAS (33)
• LINETTE COUTHURES
  AILLAS (33)
• LES POULES CHANVRIERES
  AILLAS (33)
• LE CERCLE
  AILLAS (33)
• ELEVAGE VON DER SILBERWALDPERLE
  AILLAS (33)
• GAROLAIT
  AILLAS (33)
• DOMAINE DE COULOMB
  AILLAS (33)
• DOMAINE DU HERRE
  AILLAS (33)

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 64 acteurs de la commune dans le Registre →

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

• CC du Réolais en Sud Gironde
• Gironde (33)
• Nouvelle-Aquitaine
• EPIDROPT
• Nouvelle-Aquitaine Mobilités
• SIAEPA des communes des bassins versants de la Bassanne, du Dropt et de la Garonne
• SM "Gironde Numérique"
• SM d'étude pour la gestion de la ressource en eau du département de la Gironde (SMEGREG)
• SM du Dropt Aval
• SM du Sud Gironde
• SM pour l'habitat et la maîtrise de l'énergie / SIPHEM maison de l'habitat et de l'énergie
• SM pour la collecte et le traitement des ordures ménagères (SICTOM) du Sud Gironde
• SMAH des bassins versants du Beuve et de la Bassanne
• SMF de gestion du système d'endiguement Bassanne-Barie-Castets
• SMF des bassins versants du Trec, de la Gupie et du Médier
• Syndicat départemental énergies et environnement de la Gironde (SDEEG)
• Syndicat Sud-Gironde Mobilités
• Union des syndicats pour la collecte et le traitement des ordures ménagères (USTOM) du Castillonais et du Réolais