Aiguefonde
Population municipale : 2 505 habitants
Aiguefonde, territoire du Tarn aux richesses agroalimentaires protégées
Patrimoine culinaire local
Aiguefonde, commune du Tarn en région Occitanie, s'inscrit dans un territoire riche de productions agroalimentaires d'exception. Le patrimoine gastronomique local bénéficie de plusieurs signes de qualité : le Roquefort en AOP, ainsi que diverses IGP dont le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest et les Comtés Tolosans. Ces productions témoignent du savoir-faire régional et de l'importance de la traçabilité dans la préservation des traditions culinaires occitanes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Aiguefonde compte actuellement 41 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions. Chaque fiche producteur détaille les origines, les pratiques et l'engagement de ces professionnels du territoire.
- 27Producteur
- 1Transformateur
- 2Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 1Point de vente
- 7Restauration
- 2Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA MOUSSE TARNAISEAIGUEFONDE (81)
- SCEA BLATTESAIGUEFONDE (81)
- EOLIA BOUSSEMARTAIGUEFONDE (81)
- JEAN PIERRE TARDYAIGUEFONDE (81)
- LA STORIA 2.0AIGUEFONDE (81)
- LE NID DU BOUISAIGUEFONDE (81)
- LA VALLEE DES MERVEILLESAIGUEFONDE (81)
- PASS'TA'FAIMAIGUEFONDE (81)
- JEREMY ASTRUCAIGUEFONDE (81)
- GAEC LA RIVE PAYSANNEAIGUEFONDE (81)
- SALTBURNAIGUEFONDE (81)
- TRANSPORTS CHABBERTAIGUEFONDE (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 41 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aiguefonde, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Aiguefonde..
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Vous représentez la mairie de Aiguefonde ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA de Castres Mazamet
- Tarn (81)
- Occitanie
- PNR Haut-Languedoc
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional du Haut- Languedoc
- SM de l'aéroport régional de Castres-Mazamet
- SM de Saint-Amans
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM des vallées de l'Arnette et du Thoré
- SM développement, enseignement supérieur, recherche, transfert de technologie Sud du Tarn
- SM du bassin de l'Agout
- SM du SCOT d'Autan et de Cocagne
- SMAEP de Saïx - Navès
- SMAEP du Pas des Bêtes
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn