Aignes
Population municipale : 242 habitants
Aignes en Haute-Garonne : un territoire du patrimoine agroalimentaire du Sud-Ouest
Patrimoine culinaire local
Aignes s'inscrit dans la dynamique gastronomique du Sud-Ouest, région réputée pour ses productions de qualité. Le territoire est associé à plusieurs IGP emblématiques : le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Porc du Sud-Ouest, les Volailles du Lauragais, ainsi que le Jambon de Bayonne. Les Comtés Tolosan, déclinés selon les terroirs locaux, complètent ce patrimoine fromager distinctif de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVolailles du Lauragais
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Aignes compte actuellement 14 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence locale traduit un engagement envers la traçabilité et la transparence agroalimentaire. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et suivre l'origine de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- NICOLAS BRESEGHELLOAIGNES (31)
- ROXANE PINCHOTAIGNES (31)
- BENJAMIN SAFFORISAIGNES (31)
- MICHAEL CANTEGREILAIGNES (31)
- MOJTABA SHAHTERLYAIGNES (31)
- JEAN DAVID MARQUIERAIGNES (31)
- DANIELLE MAURELAIGNES (31)
- SAFFORIS TRAVAUX AGRICOLESAIGNES (31)
- YVAN LEOTARAIGNES (31)
- EARL ESCAFREAIGNES (31)
- EARL RAMONDAIGNES (31)
- EARL DE PROUDHOMAIGNES (31)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aignes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Aignes..
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Vous représentez la mairie de Aignes ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Terres du Lauragais
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- PETR du Pays Lauragais
- Service public de l'eau Hers Ariège (SPEHA)
- SIPOM
- SM d'aménagement des rivières - Val d'Ariège (SYMAR - Val d'Ariège)
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Syndicat du bassin du Grand Hers (SBGH)
- Syndicat du bassin Hers Girou
- Syndicat Mixte AGEDI