Aiglepierre
Population municipale : 412 habitants
Aiglepierre, territoire du Jura : fromages, vins et charcuteries d'exception en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Aiglepierre s'inscrit dans le riche patrimoine gastronomique du Jura. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques : les fromages Comté, Morbier, Gruyère et Emmental français Est-Central, les vins Crémant du Jura et Macvin du Jura, ainsi que les charcuteries Saucisse de Montbéliard et Saucisse de Morteau. Cancoillotte, Bois du Jura et Marc du Jura complètent cet ensemble de productions reconnues.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs sont actuellement référencés sur Aiglepierre dans l'annuaire VeraTrace. Explorez leurs fiches pour découvrir comment ils construisent la traçabilité de leurs productions ancrées dans ce terroir jurassien. Producteurs locaux, rejoignez la plateforme pour documenter votre savoir-faire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aiglepierre, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Aiglepierre..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Aiglepierre ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Arbois, Poligny, Salins, Coeur du Jura
- Jura (39)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux Haut-Doubs Haute-Loue
- SICTOM de la zone de Lons-le-Saunier
- SICTOM Jura Est, Champagnole-Nozeroy-Arbois-Poligny-Salins
- SIVOS de Sellières
- SIVOS du Haut Lizon
- SM d'énergies, d'équipements et de communication (SIDEC) du Jura
- SM de la Grande Saline
- SM Doubs - Loue
- SMO de la cuisine collective pour l'agglomération lédonienne
- SYDOM