Abitain
Population municipale : 120 habitants
Abitain, territoire des Pyrénées-Atlantiques : patrimoine gastronomique et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Abitain s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé. Le territoire bénéficie de la proximité de productions reconnues : l'Agneau des Pyrénées et le Porc du Sud-Ouest pour les viandes, les Volailles du Béarn et Volailles de Gascogne pour la volaille. On retrouve aussi des productions fromagers comme l'Ossau-Iraty et la Tomme des Pyrénées, ainsi que des charcuteries prestigieuses comme le Jambon de Bayonne et le Jambon du Kintoa. Ces productions structurent l'identité culinaire du bassin pyrénéen.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau des Pyrénées
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon du Kintoa
- AOPKintoa
- IGPKiwi de l'Adour
- AOPOssau-Iraty
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Treize producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Abitain dans la base VeraTrace. Consultez l'annuaire des producteurs pour découvrir ces acteurs engagés dans la traçabilité de leurs produits et explorer leur démarche de transparence agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL CHARRIERABITAIN (64)
- ROBERT LASSERREABITAIN (64)
- NATHALIE THEULEABITAIN (64)
- BEATRICE BACQUEABITAIN (64)
- L'ATELIER DES PYRENEESABITAIN (64)
- ELEVAGE D'ESMEEABITAIN (64)
- APIREGALABITAIN (64)
- EARL SUPERVIELEABITAIN (64)
- EARL ESPERENZAABITAIN (64)
- EMMA GUILLOUABITAIN (64)
- JEAN-MICHEL SERRESABITAIN (64)
- PIERRE MENDIVEABITAIN (64)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 13 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Abitain, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Abitain..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Béarn des Gaves
- Pyrénées-Atlantiques (64)
- Nouvelle-Aquitaine
- Agence publique de gestion locale
- EPTB Adour affluents aquifères
- SIGOM
- SM Bil Ta Garbi
- SM de gestion du camp de Gurs
- SM de l'aéroport Pau-Pyrénées
- SM des Gaves d'Oloron - Aspe - Ossau et de leurs affluents
- SM du bassin du Gave de Pau
- SM La Fibre 64
- Territoire d'énergie Pyrénées-Atlantiques