Culinary heritage and traceability by French region
For each region, we bring together three readings: the culinary emblems and PDO/PGI linked to the territory, the VeraTrace producers currently listed, and — when the local authority has chosen to publish it — its quantified EGalim commitment.
Do you represent a local authority? Publish your public EGalim commitments from your workspace.
Mainland France
- Auvergne-Rhône-AlpesDu massif central aux Alpes : terres d'élevage, vergers et fromages d'altitude.5Emblems3PDO/PGI2Producers
- Bourgogne-Franche-ComtéVignobles bourguignons et fruitières du Jura, terre de Comté et de Charolais.2Emblems1PDO/PGI0Producers
- BretagneFaçade maritime, élevage porcin et laitier, sarrasin et beurre demi-sel.3Emblems0PDO/PGI2Producers
- Centre-Val de LoireGrenier céréalier, vins de Loire et fromages caprins.1Emblems0PDO/PGI1Producers
- CorseCharcuterie corse AOP, brocciu, châtaigneraies et oliviers méditerranéens.2Emblems1PDO/PGI0Producers
- Grand EstChampagne, vins d'Alsace, choucroute IGP et fromages des Vosges.3Emblems1PDO/PGI0Producers
- Hauts-de-FrancePlaines céréalières, betterave sucrière, Maroilles AOP et brassicole flamande.3Emblems1PDO/PGI0Producers
- Île-de-FranceBassin parisien : Brie de Meaux AOP, maraîchage francilien et marchés gros consommateurs.1Emblems0PDO/PGI1Producers
- NormandieVache normande, beurre et crème AOP, cidres, andouille de Vire.6Emblems3PDO/PGI0Producers
- Nouvelle-AquitaineDu Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.6Emblems4PDO/PGI1Producers
- OccitanieCassoulet, Roquefort AOP, charcuterie de Toulouse, vins du Languedoc.6Emblems3PDO/PGI1Producers
- Pays de la LoireMâche nantaise IGP, rillettes du Mans, sel de Guérande, vignobles de Loire.2Emblems1PDO/PGI2Producers
- Provence-Alpes-Côte d'AzurHuiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.5Emblems2PDO/PGI0Producers