ESTIVES DES MATINS CLAIRS (exemple)
- Depuis 1997
- 1 ou 2 salariés
- Entrepreneur individuel
Vue par défaut : identité, statut de la fiche et sources publiques. Les autres angles sont accessibles ci-dessus.
Cette page a été reprise par une personne rattachée à l’entreprise
Un registre ouvert de la filière alimentaire, devenu couche de preuve sur cette page : sa reprise a été acceptée sur un signe de rattachement à l’entreprise — une adresse à son domaine, un enregistrement DNS —, et ce qui y est déclaré engage son auteur.
- L’identité de l’établissement est vérifiée auprès des registres publics
- Les informations déclarées sont datées et attribuées
- Ce qui est prouvé est distingué de ce qui est simplement affirmé
Photos
Illustrations génériques — Magda Ehlers, Licence Pexels — Pexels
Ce qu'on sait
Synthèse des sources publiques disponibles.
Déclaré par ESTIVES DES MATINS CLAIRS (exemple) · non attesté
La transformation se fait à la ferme, en fromages lactiques moulés à la louche et en tommes pressées. Chaque fabrication porte une date et un numéro de lot rattachés à la traite dont elle provient. Les agnelages sont groupés sur deux périodes, ce qui concentre la surveillance et permet de constituer des lots d’agneaux homogènes. Les naissances sont notées le jour même : c’est ce qui rattache un agneau à sa mère dans le registre d’élevage. Chaque animal est identifié par une boucle et une marque électronique, et les mouvements — naissances, entrées, sorties, pertes — sont déclarés. Le recensement annuel du troupeau doit correspondre à ce registre.
Présence en ligne
Retrouvez-les en ligne
Sur le territoire
Réglementation applicable
- Règlement (UE) 2016/429 — législation sur la santé animale, dont l’identification et l’enregistrement des ovins et des caprins
- Règlement (CE) n° 852/2004 — hygiène des denrées alimentaires
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées d’origine animale, dont le lait cru
- Règlement (UE) 2019/6 — médicaments vétérinaires, dont le registre des traitements et les temps d’attente
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Pour aller plus loin
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